از گذشته تا امروز همیشه جنس انواع ظروف آشپزخانه یکی از دغدغه‌های مصرف‌کنندگان بوده است؛ امروزه انواع ظروف آشپزی، غذاخوری، لیوان‌ها و… از متریال‌های مختلف ساخته می‌شوند و نکته مهم در خصوص آنها ویژگی‌ها یا مضرّات و فوایدی است که جنس سازنده این ظروف به آنها می‌بخشند. در این مقاله قصد داریم شما را با ماگ سرامیکی و انواع دیگر ظروف از این جنس آشنا کنیم.
ظرف سرامیکی
ابتدا باید بدانید که ظرف سرامیکی چیست؟ ظرف‌هایی هستند که جنس سازنده آنها سرامیکِ خاک رس است، به عبارتی گل رس را شکل داده و خشک می‌کنند، سپس در کوره حرات می‌دهند و در مرحله آخر لعابی از سرامیک خاک رس بر آن می‌زنند.
قبلا اشاره شد که ظروف مختلفی می‌توانند از سرامیک ساخته شوند و طبیعتا نسبت به سایر متریال‌ها هم دارای فوایدی هستند. علاوه بر ماگ که بیشترین ظرف سرامیک مورد استفاده می‌باشد. انواع بشقاب، کاسه و پیش دستی، انواع مختلف قابلمه‌ها، ماهیتابه‌ها و حتی قوری می‌تواند از جنس سرامیک و در رنگ و طرح‌های چشم‌نواز و زیبا تولید شوند.
گفتنی است که این ظرف‌ها دارای دو نوع هستند: نوع اول ظروفی با روکش سرامیکی هستند که غالبا لایه داخلی آنها آلومینیوم است و نوع دوم ظروف تمام سرامیک هستند. نوع اول دوام زیادی ندارند و روکش آنها به مرور از بین می‌رود ولی نوع دوم بهترین نوع ظروف هستند.
ماگ سرامیکی
خوب طبیعتا ماگ سرامیکی، ماگیه که از جنس سرامیک و طبق توضیحات بالا باشه. ماگ سرامیکی اغلب طرح های خاص داره. چون اکثرا کار دست هستن مثلا ما خودمون تو خوشحالیجات کلی ماگ سرامیکی دست ساز داریم. که نقاشی کار دست هستن و من می‌خوام براتون در ادامه عکس چندتا مدل ماگ بزارم که می‌تونید با کلیک روشون برید توی صفحه محصول برای اطلاع بیشتر ازشون.
معمولا این نوع از لیوان در میان کارمندان و صاحبان مشاغل اداری طرفداران زیادی دارد، حتی فروشندگان و کاسبان به دلیل اینکه ساعات زیادی را در محل کار هستند، معمولا در فواصل زمانی مختلف نیاز به مصرف مایعات گرم پیدا می‌کنند و بهترین گزینه برای آنها ماگ سرامیکی است. معمولا گنجایش نسبتا بالای ماگ‌ها و طرح و رنگ‌های متنوعی که بر آنها نقش می‌بندد، باعث این محبوبیت در بین پشت میز نشین‌ها و صاحبان مشاغل مختلف شده است.
این لیوان‌ها را میتوان برای هر نوشیدنی گرمی یا خنکی استفاده کنید بدون اینکه برخورد مایع داغ با جسم آن باعث انفعالات شیمیایی و ضرر برای بدن بشود.
تازه ماگ‌های سرامیکی بسیار انتخاب خوبی برای هدیه هستند. چون هم قیمتشون مناسبه و هم خاص هستند و هم اکثرا دست سازن!
اما اینکه ماگ سرامیکی از کجا اومده و تاریخچه و فلسفه‌ش چیه هم شاید براتون جالب باشه.
تقریبا ششصد سال پیش از میلاد مسیح بود که مواد سازنده ظروف چینی توسط چینی‌ها کشف شد و پس از آن رفته‌رفته لیوان‌های بزرگ چوبی و فلزی جای خود را به ماگ سرامیکی دادند؛ این ظروف به دلیل زیبایی و رنگ‌پذیری و بهداشت آسان، نوشیدنی‌های گرم را برای انسان گواراتر می‌کرد.
برای دیدن عکس نمونه‌های خارجی ماگ‌های سرامیکی می‌توانید اینجا کلیک کنید.
اما فواید و برتری‌های ماگ سرامیکی:
برای مصرف نوشیدنی‌های گرم معمولا ظروفی مناسب هستند که برای انسان بی‌ضرر باشند؛ مثلا لیوان‌های پلاستیکی برای این کار اصلا مناسب نیستند، چراکه از برخورد مایعات داغ و جنس پلاستیک، مواد خطرآفرینی وارد نوشیدنی شما می‌شوند که سرطان‌زا هستند. یا مثلا لیوان‌های یک‌بار مصرف کاغذی هم در برخورد با نوشیدنی گرم شل شه و حتی دست شما را می‌سوزانند.
همینطور لیوان‌های فلزی یا آلومینیومی هم علاوه بر اینکه می‌توانند کمی خطرزا باشند، با گرم نگه داشتن نوشیدنی به مدت طولانی، ممکن است شما را کلافه کنند؛ لیوان‌های شیشه‌ای هم دیگر تکراری شده‌اند و زیبایی خاصی ندارند، امّا ماگ سرامیکی با دسته‌ای مناسب، رنگ و لعابی زیبا و نقش و نگاری دلخواه، لذّت یک نوشیدنی گرم را دوچندان می‌کند، علاوه بر اینکه هیچ ضرری برای انسان ندارد. تازه لذت اینکه در یک ماگ دست‌ساز دارید نوشیدنی رو میل میکنید هم سرجای خودشه.
انواع ظروفی که در پخت و پز استفاده می‌شوند، از جنس‌های گوناگونی ساخته شده‌اند؛ به عنوان مثال ظروفی با لعاب شیمیاییِ تفلون که به خاطر خاصیت نچسب بودن آنها سال‌ها پرکاربرد بوده‌اند، امّا ماده PFC به کار رفته در این لعاب می‌تواند باعث اختلالات هورمونی یا سرطان بشود.
ظروفی هم از جنس چدن وجود دارند و با اینکه بسیار خوب هستند ولی علاوه بر وزن زیاد، می‌توانند گاهی نوعی آهن سمی را وارد غذا کنند، به همین دلیل بهتر است ترکیبات اسیدی و آبکی روی آنها پخته نشوند. فلزات دیگری مانند استیل و آلومینیوم هم همینطور ممکن است گاهی مواد فلزی مضر را به غذا منتقل کنند.
ظروف سرامیکی مانند ماگ سرامیکی، در برخورد با حرارت، هیچ ماده خطرناکی آزاد نمی‌کند و برای سلامت انسان خطرآفرین نیست و با این حساب بهترین انتخاب برای پخت و پز محسوب می‌شود.
شستشو ظروف سرامیکی:
علاوه بر مورد قبل شست و شوی این ظرف‌ها حتی از ظروف چدنی هم راحت‌تر است، شما می‌توانید با مقدار کمی مایع ظرفشویی یا جوش شیرین به راحتی آنها را بشویید، بدون اینکه چیزی به بدنه ظروف سرامیکی بچسبد.
و سوال خیلی رایج اکثرا این ست که آیا میتوان ظروف سرامیکی را در ظرفشویی شست؟ و پاسخ بله است. به راحتی می‌توانید ماگ سرامیکی خود را در ماشین ظرفشویی بشورید.
دوام ظروف سرامیکی:
برخلاف ظاهر ظریف و زیبایی که ماک سرامیکی یا ظروف دیگر از این جنس دارند، در برابر خط و خش بسیار مقاوم هستند، ظرف‌های سرامیکی اصل، به دلیل لعاب خاصی که دارند در برابر قاشق یا وسایل دیگر فلزی، خراشیده نمی‌شوند و دوام زیادی دارند.
تنها مشکلش اینه که ممکنه بعد از یه مدت استفاده ترک ترک بشه و اینم بگم که گاهی این اتفاق ممکنه بیفته.
که کلا سرامیک چه ایرانی چه خارجی چه کارخونه ای چه دست ساز نسبت به آبجوش حساسه و ترک میخوره. خود ظرف هیچ مشکلی براش پیش نمیاد و این لعابش هست که ترک خورده.
مگر اینکه سرامیکی که شما استفاده میکنید کاملا لعابش رنگی باشه مثلا لیوان کلا زرد باشه قرمز باشه یا هر رنگی، اونم علتش رنگدانه‌هاست که از لیوان در مقابل شوک حرارتی محافظت میکنه و احتمال ترک رو خیلی کم میکنه.
اون ترک‌ها اگر براتون ناخوشاینده در اثر شستشو توی ماشین ظرف شویی یا خیسوندن با وایتکس از بین میره فقط باید کار کامل خشک بشه که سفید بشه.
ظروف سرامیکی اصل را انتخاب کنید:
در انتها به عنوان توصیه به شما بگویم که محصولاتی در بازار وجود دارند که به عنوان ظرف‌های تمام سرامیکی فروخته می‌شوند امّا در واقع ظروف فلزی با لعاب سرامیک هستند یعنی همان نوع اول، این ظرف‌ها علاوه بر کیفیت پایین و عمر کوتاه، ممکن است دارای لعاب غیراستاندارد و حاوی سرب بوده و خطرناک هم باشند؛ بنابراین پیش از خرید حتما دقت داشته باشید که ظروف انتخابی شما تمام سرامیک باشند.
اینجا می‌تونید ماگ های سرامیکی خوشحالیجاتو ببینید.
